Trong tiềm thức của nhiều người Bắc thì phở Hà Nội mới ngon. Thế nhưng giữa lòng thành phố biển thực khách cũng có thể thưởng thức hương vị của Phở Gia Truyền số 1 Nam Định, ngon và nổi tiếng Vũng Tàu, mặc dù mới khai trương được hai tháng nhưng quán rất đông khách. Tạo ấn tượng tốt cho khách ngay từ khi mới bước chân vào, quán phở gia truyền đem lại cho thực khách cảm nhận sâu sắc về sự chu đáo kỹ lưỡng của chủ quán từ không gian rộng, thoáng sạch sẽ của quán, cách bố trí bàn ghế sao cho gọn gàng ngay ngắn mà vẫn thoải mái thuận tiện đi lại, cho đến những hộp đũa muỗng sạch sẽ, khăn giấy, lọ tăm, xinh xắn đều được lau chùi sạch sẽ. Nhưng hơn cả là khách đến để thưởng thức thì món ăn phải thấy ngon miệng mới là điều quan trọng cho nên theo anh Bùi Thanh Hải, chủ quán, muốn có được một tô phở ngon trước tiên là nước dùng phải vừa ăn, dậy mùi thơm ngon. Chính vì nước dùng được nấu từ xương bò nguyên chất cho nên quán phở Gia truyền số 1 Nam Định rất ít dùng bột ngọt, và chỉ sử dụng những hương liệu thiên nhiên truyền thống như quế, hoa hồi, thảo quả, gừng nướng, hành khô v.v... Sau đó nêm nếm theo công thức riêng khiến cho nước dùng của quán làm vừa lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Quán phở gia truyền cũng quan tâm đến việc chọn bánh phở: sợi bánh trắng, đều khi chụng qua nước sôi và chan nước dùng lên sợi bánh vẫn giữ nguyên độ mềm, dai thì phở mới ngon. Thịt bò và thịt gà cũng đuợc chọn lựa cẩn thận từ loại thịt tươi ngon đặc biệt. Ngoài ra, luôn đi kèm với phở để làm tăng thêm hương vị và cũng là một phần không thể thiếu khi ăn phở thì các loại rau thơm và gia vị cũng được chủ quán chọn lựa cẩn thận như: giá đỗ, húng quế, ngò om, hành lá, ngò gai, ớt ...Trước khi bày lên dĩa phục vụ khách đều được rửa sạch, vẩy ráo nước, xếp gọn gàng, để khi ăn thực khách sẽ tự mình lấy tay bứt những cọng giá trắng nõn, những ngọn rau thơm xanh mát, với vài khoanh ớt đỏ trong tô phở tỏa khói nghi ngút, cũng không thể thiếu chút tương đen, tương ớt, tỏi ngâm giấm, ớt sừng bò cắt khoanh làm tăng thêm hương vị thì chỉ cần ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt của tô phở thực khách cũng cảm thấy rất ngon miệng rồi. Cung cách phục vụ tốt, thái độ đón tiếp ân cần, giá thành bình dân và hơn cả là đem lại sự hài lòng cho người thưởng thức. Quán Phở Gia Truyền Số 1 Nam Định luôn là điểm đến lý tưởng cho cả gia đình, bạn bè thân thiết và những ai yêu phở. Sự hài lòng của thực khách cũng chính là niềm vui của những người đã và đang cất công làm rạng danh món phở gia truyền, món ăn mà khi xưa nhà văn Nguyễn Tuân đã ví như một phần quốc hồn quốc túy của ẩm thực Việt Nam.
- Quán phở gia truyền số 1 Nam Định, kios PVECC, đường Nguyễn Trung Trực, p9, TP Vũng Tàu- Điện thoại: 064.3596746
Quán phở gia truyền cũng quan tâm đến việc chọn bánh phở: sợi bánh trắng, đều khi chụng qua nước sôi và chan nước dùng lên sợi bánh vẫn giữ nguyên độ mềm, dai thì phở mới ngon. Thịt bò và thịt gà cũng đuợc chọn lựa cẩn thận từ loại thịt tươi ngon đặc biệt. Ngoài ra, luôn đi kèm với phở để làm tăng thêm hương vị và cũng là một phần không thể thiếu khi ăn phở thì các loại rau thơm và gia vị cũng được chủ quán chọn lựa cẩn thận như: giá đỗ, húng quế, ngò om, hành lá, ngò gai, ớt ...Trước khi bày lên dĩa phục vụ khách đều được rửa sạch, vẩy ráo nước, xếp gọn gàng, để khi ăn thực khách sẽ tự mình lấy tay bứt những cọng giá trắng nõn, những ngọn rau thơm xanh mát, với vài khoanh ớt đỏ trong tô phở tỏa khói nghi ngút, cũng không thể thiếu chút tương đen, tương ớt, tỏi ngâm giấm, ớt sừng bò cắt khoanh làm tăng thêm hương vị thì chỉ cần ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt của tô phở thực khách cũng cảm thấy rất ngon miệng rồi. Cung cách phục vụ tốt, thái độ đón tiếp ân cần, giá thành bình dân và hơn cả là đem lại sự hài lòng cho người thưởng thức. Quán Phở Gia Truyền Số 1 Nam Định luôn là điểm đến lý tưởng cho cả gia đình, bạn bè thân thiết và những ai yêu phở. Sự hài lòng của thực khách cũng chính là niềm vui của những người đã và đang cất công làm rạng danh món phở gia truyền, món ăn mà khi xưa nhà văn Nguyễn Tuân đã ví như một phần quốc hồn quốc túy của ẩm thực Việt Nam.
- Quán phở gia truyền số 1 Nam Định, kios PVECC, đường Nguyễn Trung Trực, p9, TP Vũng Tàu- Điện thoại: 064.3596746