Súp là món ăn nhẹ nhàng mà chứa nhiều chất dinh dưỡng bởi có sự kết hợp của các loại nguyên liệu khác nhau. Dùng món súp để cho bắt đầu một ngày mới hay là chế biến điểm tâm cho bữa tối đều phù hợp, quán cơm chay Vị Lai xin giới thiệu một số công thức súp chay thơm ngon mà không kém phần bổ dưỡng tới quý chị em phụ nữ đọc. xem thêm bài viết: trong một mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7 gồm những gì ?
1. Công thức súp rau củ thập cẩm:
Nguyên liệu:
2 thì dầu oliu
1 củ hành tây thái miếng
3 nhành tỏi băm
3 củ cà rốt thái miếng
3 nhánh cần tây thái khúc
2 củ khoai tây cỡ trung
4 cốc nước dùng rau củ ( nước củ cài hầm cùng ngô )
2 quả cà chua
1 cốc ngô tách hạt
50g hạt đậu cove
Muối
Hạt tiêu đen
Cách chế biến:
Cho dầu vào một chiếc chảo nóng và để cho nhiệt độ ở mức trung bình. Cho hành tây, tỏi vào phi thơm, nêm chút muối cho đậm vị. Cho cà rốt, khoai tây vào nấu trong 5 phút. tham khảo an chay thang 7 có ý nghĩa gì?
Thêm nước hầm rau củ, cà chua, ngô tách hạt và đậu cove vào đun ơ nhiệt độ nhỏ trong khoảng 30 phút là cũng được.
Nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị, bỏ ra bát và thêm hạt tiêu vào là cũng được. Món này có thể ăn cùng cơm hay là bánh mỳ.
2. Công thức súp chay nấm:
Nguyên liệu:
2 củ cải to
1 hộp ngô ngọt
20g nấm hương
10g mộc nhĩ
150g Nấm đông cô
Bột năng
Bột ngô
Cách chế biến:
Củ cải, ngô sửa sạch cắt khoanh cho vào ninh nước trong khoảng 30 phút, nếm thấy ngọt là cũng được, vớt ngô và củ cải ra bỏ đi.
Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở to, rửa sạch, tiếp theo bỏ chân rễ, thái chỉ.
Nấm đông cô rửa sạch thái nhỏ.
Bóc hộp ngô ngọt, chắt nước để cho riêng. Cho ngô vào xào cùng nấm hương mộc nhĩ, nấm đông cô. Thêm gia vị cho vừa miệng ăn.
Xào khoảng 7 phút thì nguyên liệu ngấm gia vị, cho nước ngô ngọt và nước dùng rau củ đã ninh khi nãy vào đun,
3 thìa bột năng vào nước lạnh, khuấy đều cho tan sau đó đổ từ từ và nồi súp, chú ý khi đổ vào nhớ khuấy đều để cho tránh bột bị vón cục.
Sau khi đổ bột năng vào đun thêm 10 phút và luôn phải khuấy đều tay đến khi bắc ra. Múc ra bát cá nhân và trang trí băng rau mùi, hạt tiêu xay.
Nguồn bài viết xem tiếp tại xúc xích chay ngon hấp dẫn nhất!
1. Công thức súp rau củ thập cẩm:
Nguyên liệu:
2 thì dầu oliu
1 củ hành tây thái miếng
3 nhành tỏi băm
3 củ cà rốt thái miếng
3 nhánh cần tây thái khúc
2 củ khoai tây cỡ trung
4 cốc nước dùng rau củ ( nước củ cài hầm cùng ngô )
2 quả cà chua
1 cốc ngô tách hạt
50g hạt đậu cove
Muối
Hạt tiêu đen
Cách chế biến:
Cho dầu vào một chiếc chảo nóng và để cho nhiệt độ ở mức trung bình. Cho hành tây, tỏi vào phi thơm, nêm chút muối cho đậm vị. Cho cà rốt, khoai tây vào nấu trong 5 phút. tham khảo an chay thang 7 có ý nghĩa gì?
Thêm nước hầm rau củ, cà chua, ngô tách hạt và đậu cove vào đun ơ nhiệt độ nhỏ trong khoảng 30 phút là cũng được.
Nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị, bỏ ra bát và thêm hạt tiêu vào là cũng được. Món này có thể ăn cùng cơm hay là bánh mỳ.
2. Công thức súp chay nấm:
Nguyên liệu:
2 củ cải to
1 hộp ngô ngọt
20g nấm hương
10g mộc nhĩ
150g Nấm đông cô
Bột năng
Bột ngô
Cách chế biến:
Củ cải, ngô sửa sạch cắt khoanh cho vào ninh nước trong khoảng 30 phút, nếm thấy ngọt là cũng được, vớt ngô và củ cải ra bỏ đi.
Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở to, rửa sạch, tiếp theo bỏ chân rễ, thái chỉ.
Nấm đông cô rửa sạch thái nhỏ.
Bóc hộp ngô ngọt, chắt nước để cho riêng. Cho ngô vào xào cùng nấm hương mộc nhĩ, nấm đông cô. Thêm gia vị cho vừa miệng ăn.
Xào khoảng 7 phút thì nguyên liệu ngấm gia vị, cho nước ngô ngọt và nước dùng rau củ đã ninh khi nãy vào đun,
3 thìa bột năng vào nước lạnh, khuấy đều cho tan sau đó đổ từ từ và nồi súp, chú ý khi đổ vào nhớ khuấy đều để cho tránh bột bị vón cục.
Sau khi đổ bột năng vào đun thêm 10 phút và luôn phải khuấy đều tay đến khi bắc ra. Múc ra bát cá nhân và trang trí băng rau mùi, hạt tiêu xay.
Nguồn bài viết xem tiếp tại xúc xích chay ngon hấp dẫn nhất!